５ 2004.12.26 吉川・農家の庭　ユズの実 〜日本の冬に欠かせない香りの果実〜煮物や蒸し物、焼き物など、「ユズ（柚子）」は和食の薬味としてさわやかな香りと彩りを添えてくれる名わき役として知られています。ユズの原産地は中国の長江上流地域といわれ、日本には奈良時代に朝鮮半島を経て渡来し、古くから広く利用されてきました。